Norman Borlaug (1914 – 2009) était un biologiste et professeur d'université américain.
« La première composante essentielle de la justice sociale, c'est une alimentation suffisante pour l'ensemble de l'humanité. »
- Norman Borlaug -
« Essayez d'atteindre les étoiles. Bien que vous ne les toucherez jamais, à force d'essayer, vous finirez par avoir un peu de poussière d'étoile sur vous. »
- Norman Borlaug -
« Dans les pays privilégiés, nous mangeons tous au moins trois fois par jour, et pourtant, nous considérons la nourriture comme un dû. »
- Norman Borlaug -